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Se você acha que saquê é tudo igual precisa ler este artigo! A famosa bebida japonesa possui diversas versões e pode ser apreciada pura ou em drinks deliciosos. Que tal degustar diferentes tipos dela e se sentir como um verdadeiro sommelier? Fique tranquilo, vamos te conduzir neste inebriante percurso. Mil e uma possibilidades Você já … Ler mais
Todo mundo tem seus queridinhos quando o assunto é comida japonesa. Mas você conhece a origem destes pratos? Embarque com a gente nesta jornada! O Japão é conhecido por suas tradições, com a gastronomia não é diferente. No preparo culinário, quesitos como técnica e estética passam de geração para geração. Por isso, desde 2013, a … Ler mais
Cores, texturas, sabores. A culinária japonesa é riquíssima tanto em ingredientes quanto em combinações. Prepare-se, pois vamos te apresentar o mundo delicioso que habita nossas cozinhas e inspira nossas equipes. Parece clichê, mas aqui o principal ingrediente é a paixão pelo que fazemos. Todos os dias nossas equipes buscam formas de levar satisfação para nossos … Ler mais
O Mori Ohta nasceu de uma amizade que une famílias e diferentes gerações. Na década de 80, os amigos Mario Ohta e Aurélio Lamana resolveram jogar sinuca e apresentar seus filhos, Fernando Ohta, Ronei e Fabio Lamana. O que eles não sabiam é que o trio se tornaria inseparável e com um sonho em comum: … Ler mais
Se assim como nós você é apaixonada por comida japonesa, então já passou por essa situação: o cardápio chega à mesa, você lê o nome dos pratos e… Não entende nada dos nomes em japonês! Como se chama mesmo aquele rolinho que eu adoro? Tem mais de um tipo de sushi? Como assim? Então este … Ler mais
Se você tem filhos, tenho certeza que já se fez essa pergunta. Chega a hora de ir ao seu restaurante preferido e você não tem certeza se pode oferecer às crianças as iguarias japonesas. Fique tranquila, a resposta é sim! A comida japonesa é composta por pratos leves e nutritivos, ideais para cardápios infantis, entretanto, … Ler mais
Hoje viemos te contar um pouco da história deste grande protagonista da comida japonesa: o molho shoyu. Segundo pesquisadores da cultura oriental, este ingrediente teve origem na China, onde era conhecido como Jiàng. Foi levado para o Japão por volta do ano 250 D.C e hoje é apreciado em mais de 100 países. Foi ao … Ler mais
Sugerimos apreciar nosso sunomono enquanto lê este artigo. Que o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia você já deve saber, mas como os japoneses saboreiam este momento? A gente te conta agora! Asagohan O café da manhã tipicamente japonês se chama asagohan, em português “arroz da manhã”. Diferente do … Ler mais
Para apreciar este artigo sugerimos degustar nosso Salmão Lovers enquanto lê. Se você é apaixonado por comida japonesa certamente já se perguntou “como comer com hashi?”. Essa é uma dúvida comum, mas não se preocupe! Vamos te guiar em uma jornada pela história, importância e, é claro, uso deste famoso acessório da culinária japonesa. A … Ler mais
Para aproveitar este artigo sugerimos saborear nosso temaki de salmão enquanto lê. A gastronomia oriental conquistou o Brasil há décadas. Segundo pesquisa do jornal Estadão, ela movimenta em torno de R$36 milhões todos os dias em nosso país. Dentro deste universo de sabores, existem desde aqueles que buscam como preparar comida japonesa em casa … Ler mais
Para melhor aproveitar este artigo, sugerimos saborear nosso tempurá de milho com azeite trufado e uma taça de espumante rosé enquanto lê. Amantes do vinho, uni-vos! Para quem ainda acredita que vinho e comida japonesa não combinam, temos uma excelente notícia: a bebida dionisíaca não só pode, como deve ser harmonizada com os pratos da … Ler mais
Como Tudo Começou Por volta do século IV a.C os japoneses precisavam conservar o peixe, alimento abundante neste país. Na falta de geladeiras a solução era armazenar camadas de peixe e arroz em barris de madeira que ficavam maturando por até 3 anos. A fermentação do grão liberava ácido láctico garantindo assim a conservação do … Ler mais